肾结石是泌尿科常见病、多发病，最常见的肾结石成分是草酸钙结石。肾脏出现结石的原因是血液中溶解度比较低的物质，在肾脏过滤血液形成尿液后，如果尿液太少，其中溶解度低的物质在肾盂和膀胱中沉淀，形成结晶。随着日积月累，结晶逐渐增大，就形成肾结石或膀胱结石了。肾结石如果掉落到输尿管，在输尿管狭窄部位发生卡顿，就会引起剧烈疼痛。众所周知多喝水、少吃含草酸高的菠菜是预防肾结石、防止结石增大的主要方法，其实肾结石患者在饮食上还有一些需要注意的。
草酸含量高的蔬菜不止菠菜地球人都知道菠菜含草酸高，其实马齿苋、韭菜、苋菜、竹笋、苦瓜、茭白等蔬菜也都是含草酸高的蔬菜。吃这些蔬菜前，只要用开水焯一下，就能去掉大部分草酸，蔬菜的口感也好，不会涩。而日常吃的油菜、菜心、芥蓝、西兰花、芥菜、小白菜、大白菜、菊花菜、生菜、油麦菜等含草酸极少，肾结石患者可以多吃。
水果也含草酸水果都含草酸，尤其是芒果、猕猴桃、草莓、蓝莓、蔓越莓等，草酸含量较多，但比韭菜、菠菜的草酸含量还是要少很多。肾结石患者每天可以吃半斤左右的水果，同时多饮水即可。
限盐高钠可增加尿钙排出，肾脏中的钙增多后，就有增加结石的风险；限钙片，不限高钙食物牛奶、豆腐、豆干等高钙食物不会增加肾结石风险，反而会降低肾结石发病风险。而口服钙片后，血钙浓度增高，尿钙排出量多，就会增加肾结石风险。
避免高蛋白低碳水饮食如果吃肉多，不吃主食，吃蔬菜水果少，那么食物中的硫、磷过多，而钙、钾、镁过少，可导致骨钙溶出，尿钙排出增加。高蛋白低碳水饮食的典型例子有只吃肉不吃主食的快速减肥法，还有因健身或盲目大量口服蛋白粉、胶原蛋白粉的人，都能增加肾结石和胆结石的发病率。
不喝甜饮料禁饮用甜饮料，尤其是可乐类饮料。现有大量研究发现喝可乐后尿中易出现草酸钙结晶。除饮食外，肾结石患者每天要饮水2升以上，不要等口渴再饮水。口渴后，人体已经失水2%。淡茶含草酸少，每天可以喝2、3杯淡茶稀释尿液。淡咖啡比淡茶草酸多，每天喝1、2杯也是可以的。
