中科白癜风暖心公益活动 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/171022/5781298.html人脑中的主要成分是血液，血液占到80%，大脑虽只占人体体重的2%，但耗氧量达全身耗氧量的25%，血流量占心脏输出血量的15%，一天内流经脑的血液为升。脑消耗的能量若用电功率表示大约相当于25瓦。
根据有关研究，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种:脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以，富含这8种物质的食物都可算作是健脑食物。
脑细胞，构成脑的多种细胞的通称，主要包括神经元和神经胶质细胞。人的一生就只有出生时那个数目的脑细胞可供利用，大约亿个。骨骼、肝脏、肌肉等其它器官或组织损伤后可因细胞分裂增殖很快得以恢复，只有脑细胞不可分裂。脑细胞处在一种连续不断地死亡且永不复生增殖的过程，死一个就少一个，直至消亡殆尽。这是一种程序性死亡，也叫凋亡。
沙棘果油中卵磷脂是非常常用的一种营养成份，又称为蛋黄素，和蛋白质、维生素，并列为三大营养素。沙棘油，中医学上具有很高的药用价值，它可以降低胆固醇，防止脑中风，心绞痛，改善冠状动脉粥样硬化。
卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，保持大脑的健康工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因精神紧张引起的急躁、易怒、失眠等症状。
卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂。
卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇）。
卵磷脂是人体组织中含量最高的一种膦脂，它的作用和功效比较的广泛，它是脑及神经系统，血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官的重要成分，属于高级神经营养素。
蛋黄里的胆固醇比其他食物要高一些。一个鸡蛋黄的胆固醇大约在毫克左右。鸡蛋蛋黄中胆固醇含量较多，每个鸡蛋含-毫克胆固醇，接近成人一天胆固醇需要量。所以高血脂患者要尽量少吃鸡蛋，尤其是蛋黄。虽然高血脂患者能适量吃鸡蛋，但是还要提醒大家如果是重度患者还是建议少吃鸡蛋或不吃蛋黄为宜。
沙棘油改善冠心病、心绞痛的病症，沙棘果油中的黄酮类、卵磷脂物质的综合作用增强了心脏的功能作用，这就从根本上消除病因，改善病症。沙棘油中含有丰富的亚麻酸和亚油酸，它们是DHA和EPA的前体。DHA是人脑神经系统最基本成分之一，素有“脑黄金”之称。它在大脑神经内起着传递信号的作用，相关记忆、思维功能都有赖于DHA的维持和提高。因此，多摄取沙棘油补充一些α-亚麻酸及亚油酸含量高不饱和脂肪酸，提高脑功能和记忆能力，预防老年痴呆、癌症和各种血栓疾病及过敏症。
到了老年阶段，随着脑细胞数量的锐减，人就会出现感觉迟钝、思维能力下降、记忆力减退等症状。严重的还会出现老年痴呆症。
沙棘属于药食同源的食物，不仅可以拿来入食也是可以用来入药。许多人知道沙棘的营养价值和药用保健价值非常的高，因此都用沙棘的籽油和果油当作日常的保健营养品，通过长期服用，可以提升身体机能的免疫力，对身体可以起到很好的它只会起到养生保健的作用。
沙棘油清理血管的垃圾和油脂，因此常备用降低血压和降低血脂的作用。沙棘果油还能用来提高人体的免疫力，因此通过日常服用沙棘果油还可以具有强大的杀菌作用，被广泛的运用到肺部和胃部的感染疾病的调理。
沙棘中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素;至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。另外，存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆硷成分，更是合成脑部神经传导物质乙酰胆硷的重要原料，而乙酰胆硷成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。
沙棘油中卵磷脂营养作用
1、保护肝脏：
沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用。保护肝脏。沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成分，可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。另外，沙棘油对心脏、骨髓均有明显保护作用。卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力。若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝。卵磷脂还可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复。
肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害。体内的某些代谢废物或肠道细菌的腐败产物以及服用的药物等，经过肝脏处理，有毒物质变成无毒、毒性较小或易于溶解的物质被排出体外，这个过程称为解毒作用。
沙棘中硒元素，维生素C，胡萝卜素等营养排除肝脏毒素的作用，可以保护肝脏；含有的磷脂类化合物，可以促进细胞代谢，起到改善肝功能，预防脂肪肝及肝硬化的功效；沙棘还可以降低胆固醇，起到预防冠状动脉粥样硬化性心脏病发生的功效。
2、防治糖尿病：
卵磷脂不足会使胰脏机能下降，导致胰岛素分泌减少，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中。如每天食用20克以上的卵磷脂，则对糖尿病的恢复，效果是相当显著的，特别对糖尿病坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。很多I型糖尿病病人补充卵磷脂后，甚至可以免注胰岛素。
3、防治动脉硬化：
卵磷脂具有乳化分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，降低血液中胆固醇及中性脂肪含量，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。因此，高血脂和高胆固醇患者服用卵磷脂具有显著的功效，可预防和治疗动脉硬化。
沙棘总黄酮等有效成分能直接清除氧自由基和羟自由基，能降低高血压、降低高血脂、降低血液粘稠度、抑制血小板聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化、改善大脑供血供氧。
4、促进胎、婴儿大脑发育：
正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为确保胎儿脑细胞健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时间是大脑形成发育的最关键时期，补充足够的卵磷脂，对于促进大脑神经系统与脑容积的生长发育是非常重要的。因此，美国食品与药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。
5、消除色斑，滋润皮肤：
正常人体内含有许多毒素，特别在肠道内。当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，形成色斑。卵磷脂是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并使其经肝脏和肾脏的处理排出体外。当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的色斑就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能。如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
6、预防老年痴呆症：
随着年龄增长，人的记忆力会逐渐减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。人脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂，可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆症的发生。
7、防治胆结石：
偏爱吃红肉和动物内脏，运动量偏少，体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等。卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化和吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天从沙棘摄取一定量的卵磷脂和镁元素，可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石起化解的作用。
8、缓解紧张心理引起失眠等症状：
社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张和种种压力状态下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，这是由于植物神经紊乱所致。
经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激活脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。
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