本文转自：北青网
生命是脆弱的，疾病面前尤其如此。虽说不断进步的医学战胜了很多疾病，但如果治疗不及时，一颗小小的“石头”也可能致命。
案例
一位35岁的青年男性，因上腹疼痛发病，短时间内体温高达39℃以上，3小时后发生休克，16小时后死亡。经医生检查发现，患者的致死元凶就是一颗“石头”——胆结石。
专家表示，案例中患者的胆结石，由于某种因素脱落到胆总管内，造成胆总管梗阻，胆道压力迅速升高，引起右上腹剧烈疼痛。
此时，一些细菌就可能进入胆道系统并释放毒素，诱发胆管炎，引起39℃以上的高热。如果未能及时救治，可危及生命。
您可千万不要以为胆结石离自己很遥远，在我们的日常生活中，其实就藏着许多容易导致胆结石的“饮食陷阱”！比如：
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陷阱一：高脂食物
胆结石的重要成分是胆固醇，它的形成与过量摄入油脂密切相关。胆汁在胆囊中进行储存和浓缩，用以消化脂肪。当摄入大量脂肪时，胆固醇过饱和，就会析出结晶，形成金黄色的胆囊结石。
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陷阱二：不吃早餐
胆囊的主要作用是储存和浓缩胆汁，晚上十几小时的储存和浓缩之后，如果正常进食早餐，胆囊就会排出胆汁；如果没有进食早餐或早餐不规律，就增加了胆汁浓缩的时间，从而增加结石风险。
早餐很重要，那怎样吃早餐能帮助我们预防胆结石呢？专家给出了一样健康食材——燕麦，尤其生燕麦更好。
燕麦中的β-葡聚糖能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇——美国研究显示，每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。青稞、大麦等食物中也含有β-葡聚糖，但燕麦中含量更高，每g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖。
专家还在节目中教了大家一道以燕麦为主要食材的健康早餐——黄金燕麦卷，简单易操作，好吃又能帮助降低坏胆固醇，保护心血管！但具体包含哪些食材，又该怎么做？
