卷心菜的饮食宜忌及做法不看还真不知道 [复制链接]

●卷心菜能提升人体免疫力，提防伤风，防癌抗癌。

●新鲜卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的影响。

●多吃卷心菜，还可增加食欲、医治消化性溃疡、提防便秘。

●卷心菜中含有充盈的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硫等，具备很强的抗氧化影响及抗朽迈的工效。

●卷心菜富含叶酸，怀妊妇女及成长发育时代的童子、青少年该当多吃。

卷心菜有三种表率。个中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来滋味好；而尖头型就要差些。在统一品种中，应选菜球紧实、用手摸着硬实的；一样分量时，以体积小者为佳。

①切开的卷心菜轻易从刀口处蜕变，因而最佳买完全的卷心菜，并从外层着手递次剥开食用，云云会保管很永劫间。

②将卷心菜用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏，可避让腐烂蜕变。

适宜的食品

●卷心菜+虾皮、海米：壮健身段，防病抗病。

●卷心菜+木耳：补肾壮骨，填精健脑，脾胃通络。

●卷心菜+苹果、橘子：影响维生素的吸取。

寻常人群都可食用，希奇恰当动脉强硬患者、胆结石症患者、肥胖患者、糖尿病患者、妊妇及有消化道溃疡的人食用。

①腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血希奇严峻时，以及得了泻肚及肝病时不宜食用。

②卷心菜粗纤维含量高，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及赤子脾弱者不宜多食。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血、甲亢患者忌食。

推举食谱

咖喱卷心菜

卷心菜克，洋葱50克，红尖椒末20克

咖喱粉、菜油、盐、味精

1.卷心菜择洗洁白，切成细丝，焯烫一下捞出，入冷水中过凉，沥干水份，装入盘中。洋葱切细丝。

2.碗中参加咖喱粉和适当温滚水调成稀糊。

3.炒锅置火上，注入菜油烧热，下洋葱丝煸炒，再放入咖喱糊和盐、味精略炒，离火晾凉，倒在盘中卷心菜上，撒红尖椒末便可

炝拌卷心菜

卷心菜克，辣椒丝、火腿各50克

花椒、盐、味精、香油

1.卷心菜洗净切丝，入滚水焯过，用凉滚水过凉。

2.火腿切丝，放入卷心菜丝，加盐、味精、香油拌匀，撒上辣椒丝。

3.锅入香油烧热，放入花椒炸香，浇在辣椒丝上，拌匀便可。

卷心菜炒百合卷心菜克，百合克

酱油、盐、味精、姜、葱、植物油

1.百合去杂质，淘洗洁白，放入净水中浸泡一夜，捞起，沥干水份。卷心菜洗净，切成3厘米见方的块。姜洗净，切片。葱择洗净，切段。

2.炒锅置大火上烧热，参加植物油烧至六成热，下入姜片、葱段爆香，立即下入百合、卷心菜，调入盐、酱油、味精，炒熟便可。