导语：我相信你在你的生活中听说过你的身体里会有结石，结石是在移动物体（如肾脏、输尿管、胆囊或膀胱）的导管、腔或腔内形成的固体肿块，常见的肾结石、胆囊结石、膀胱结石由无机盐或有机物组成。
由脱落的上皮细胞、细菌团块、寄生虫卵或蠕虫、粪便团块或异物组成，由于器官的不同部位，结石的形成机制、结石的成分、形状和质地对身体的影响也不同，无论石头出现在哪里，都会造成管腔堵塞，影响脏器液的排出，从而引起疼痛，甚至出血，或性感染的症状，感到难以忍受的疼痛。
近年来，牙结石的发病率越来越高，其实，结石的发生与饮食有关，长期饮食不当可能导致结石的发生，通常，我们应该养成健康的饮食习惯来预防疾病。
什么是结石？
结石是在人体管道或中空器官的管腔中形成的固体块，主要在胆囊、膀胱、肾脏、输尿管中，但也在胰腺和唾液管中。
无论石头位于何处，都是由无机盐或有机物组成，结石中通常有一个核心，由脱落的上皮细胞、细菌团、寄生虫卵或昆虫体、粪便团或异物组成，物质一层一层地沉积在心脏上，结石的形成机制、成分、形状、质地和对身体的作用因受累器官的不同而不同。
结石是“吃”出来的？
近年来，有学者认为结石的形成与饮食营养密切相关，在欧美及一些发达国家和地区，结石的发病率显着增加，这与他们大量摄入动物蛋白、糖和脂类B6有关，调查显示，素食者的发病率很低，男性结石发病率高于女性。
尿路结石多为含钙结石，大部分由草酸和尿酸组成，是尿液中常见的结晶，这些晶体在正常情况下溶解在尿液中，但它们容易过量沉淀形成结石。
大量动物性蛋白质和糖类摄入后，体内会产生较多的草酸和尿酸，促进肠道对钙的吸收，过量摄入脂肪会增加尿液中的草酸盐，动物蛋白、糖、脂肪摄入过多，会促进尿路结石的形成，所以说结石是吃的，病从口入的说法我们也应该回应。
结石可以分为哪几种类型？
1、胆结石
胆结石的形成与患者多吃高热量、高脂肪的食物密切相关，会导致患者体内脂质代谢异常，胆汁太稠，反过来又会导致胆汁中的胆固醇结晶，导致胆结石的形成。
2、传染性结石
感染性结石是指结石中的一些特殊成分，主要包括磷酸镁胺结石和碳酸磷灰石结石，因为这些结石是在尿路感染的环境中形成的，而这种石头是以细菌为核心，表面覆盖着许多细菌的剥落物质，像雪球一样慢慢滚动，形成石头，一般来说，常见的有磷酸盐结石、碳酸盐结石等。
3、尿路结石
尿路结石多发生在肾脏、输尿管和膀胱，多因患者饮水量少，尿液中结石物质浓度过高，结晶出尿液形成结石，此外，尿路梗阻也是尿路结石形成的常见原因，尤其是输尿管狭窄和前列腺增生，可导致大量尿液在膀胱内积聚，诱发膀胱结石形成。
4、胱氨酸结石
胱氨酸结石是由某些遗传疾病引起的一种非常罕见的结石，患这种结石的患者通常从小就有，从出生到20、30岁发病率最高，此类患者对胱氨酸的吸收能力较差，从而使更多的胱氨酸成分从尿液中代谢出来，因为排出的胱氨酸过多，会从尿液中沉淀出来，然后形成结石，也就是胱氨酸结石。
医生：5项饮食禁忌，或需注意不要不听劝
1、吃富含草酸的食物
日常生活中的很多蔬菜都含有大量的草酸，而且味道比较涩，比如我们常吃的菠菜、空心菜、韭菜等，这些蔬菜最好在煮之前用热水焯一分钟，可有效去除50%的草酸。
豆制品中草酸盐和硝酸盐的含量也很高，摄入过多容易导致结石，所以尽量控制摄入量，建议每人每天摄入大豆25克至35克，对于豆制品来说，大约是一杯豆浆和两两豆腐。
2、喜欢吃动物内脏
如果动物内脏吃得太多，很容易导致结石的形成，动物的内脏在体内消化后，可形成大量嘌呤，嘌呤在体内代谢形成尿酸，从而提高体内血尿酸浓度。
经肾脏排泄后，尿液中的尿酸浓度可进一步升高，容易在肾脏中沉淀，形成尿酸结石，因此，对于尿酸结石患者，要避免食用动物内脏，同时要多喝水，进一步增加尿量，尽量保持每天的尿量在毫升以上。
3、饮用水量少，水质差
肾结石与少喝水有一定关系，我们体内70%的成分是水，无论是身体的新陈代谢还是排毒，都需要大量的水分来进行，如果平时少喝水，会增加血液浓度，增加肾脏负担，导致尿液浓缩，容易导致结石的出现。
有些地方的饮用水中水结晶和钙含量比较高，会增加体重和尿钙，容易导致结石的出现，因此，每天保持毫升左右的水，可以及时排出体内的垃圾毒素，减少各种疾病的发生。
4、钙摄入量
如果你的结石主要是钙成分，那你就要注意钙的摄入了，如果您正在服用营养补充剂，如有必要，您首先需要咨询您的医生，二是检查每天摄入的富含钙质的食物，包括牛奶、奶酪、奶油等乳制品，牛奶和抗酸剂可能会导致肾结石。
5、嘌呤摄入过多
许多食物都含有嘌呤成分，如海鲜、老火汤、啤酒等，嘌呤进入体内后被代谢，最终产物为尿酸，尿酸可促进尿液中草酸盐的沉淀，如果一次吃很多高嘌呤食物，很容易导致结石的形成。
医生建议：少喝水会减少尿液的排泄，让盐分有机会析出，如果尿少了，结石就不会被冲走，结石还有机会长出来，所以多喝水是很重要。