职工食堂下周菜谱及营养分析新鲜出炉
周膳食营养分析
菜品营养介绍
DELICIOUSFOOD韭菜鸭血
周一，午餐
炒
韭菜炒鸭血可以帮助身体肠胃的蠕动、补充丰富的蛋白质、另外还能够帮助身体进行滋补。身体如果有一些缺铁性贫血情况，这时候也可以通过这种方式来进行治疗。鸭血还能够帮助身体清热解毒，韭菜也能很好地促进身体血液的循环，强筋健骨。
一般人群均可食。
豆角炒肉
周二，午餐
炒
豆角炒肉可以健脾健胃、降低胆固醇、改善便秘。豆角富含蛋白质及少量的胡萝卜素、维生素，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，搭配合适，营养丰富。豆角炒肉的功效：1、具有健脾健胃的功效，可调整消化道功能，治疗呕吐、打嗝等不适；2、具有增加胃肠道蠕动的功效，可降低胆固醇量，降低脂肪吸收率，改善便秘症状，适宜高脂血症；3、可促进能量代谢，改善缺铁性贫血的症状。
一般人群均可食。
烧茄子
周三，午餐
炒
1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病的功效；2.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。3.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
一般人群均可食。
青椒炒肉
周四，午餐
炒
青椒属于性热味辛之物，含有丰富的维生素等，能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。而且辣椒含有一种物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。其次，肉类当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。
一般人群均可食。
尖椒牛柳
周五，午餐
炒
1、牛柳富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;2、牛柳有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3、增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复;4、牛柳中含有的钾对心脑血管系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
一般人群均可食。
精品烩菜
周六，午餐
炒
烩菜的特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，因为内含多种多样的食材，所以具有丰富的营养价值。
一般人群均可食。
木须肉
周日，午餐
炒
木须肉中有木耳，瘦猪肉，竹笋，鸡蛋等营养物质，其中黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。
一般人群均可食。
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