医师常讲：“人与动脉同寿”，要是人体的动脉被阻塞、强硬，人离死就不远了。我国的心脑血管运用年限平衡为75年，因而我国国民的平衡寿命便是75岁。
血管是不是结实瓜葛到人的寿命是非，在家常菜里有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，它便是圆白菜。
卷心菜
结球甘蓝别名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲斑白等，约90%的成分为水，生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰裕的维生素C、钾和叶酸。
日本科学家觉得，卷心菜的防朽迈、抗氧化的成效与芦笋、菜花一样处在较高的水准。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
圆白菜富含维C、炊事纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、降血脂，防范动脉粥样强硬。是动脉强硬患者、肥胖者的帮助食疗菜品。因而，圆白菜便是血液的废物整理工。
适当人群：一齐人，格外适当妊妇和消化道溃疡患者。
用量：一次食用70g
卷心菜的另外成果
1、抗癌
亚硝酸铵是致癌物，圆白菜的酶可分解亚硝酸，消除了亚硝酸胺的致变异影响，抗癌防癌。癌症患者一样适当吃圆白菜，由于它能令人的免疫力抬高，保险癌症患者的生涯品质。
2、消炎
新鲜的圆白菜含杀菌消炎影响的物资。不论是胃痛牙痛、蚊虫叮咬、咽喉肿痛、内伤痛楚之类由炎症引发的痛楚，吃圆白菜都可有用缓和。
3、促进消化
多吃圆白菜，可促进食欲，促进消化警备便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的志愿食品。
4、防治高血压
圆白菜中的钾的含量较高，因而对防治高血压很有甜头。钾的摄取对心脑血管都格外有帮助，况且也许拮抗钠，进而防治高血压。
5、抗朽迈
圆白菜中含有丰裕的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因而，具备很强的抗氧化影响及抗朽迈的成果。
食用忌讳
通常人群都可食用。
格外适当动脉强硬、胆结石症患者、肥胖患者、妊妇及有消化道溃疡食用。
但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；
圆白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及赤子脾弱者不宜多食；
关于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血格外严峻时，泻肚及肝病时不宜吃。
圆白菜具备补血的影响，血液粘稠的人不能吃。
食疗菜谱
圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一同做汤，也可做馅心。但需求留心的是，烹饪过分会使香味遗失，也大大裁减其养分价钱，因而，应在着末介入圆白菜。
圆白菜炒番茄
材料：圆白菜、番茄、葱花适当；
做法：
1、先将番茄用滚水稍烫，去皮切块；圆白菜洗净切片；
2、油锅烧熟后，放葱花煸香，加圆白菜炒至7老练；
3、投入番茄，略炒，再介入精盐，酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。
成果：酸甘开胃，益气生津。实用于形体疲惫、心烦口渴、食欲不振等病征。凡人食之，能防病抗病结实形体。
凉拌圆白菜
材料：圆白菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适当；
做法：
1、圆白菜手撕成片，洋葱切丝，蒜切碎，切一些红椒；
2、锅加水，嘀一些油，盐烧开，倒入卷心菜，焯一下捞出；
3、姜蒜醋，盐，糖，椒麻油调成汁；
4、植物油加热浇到蒜泥上，调好的汤汁倒入食材拌匀便可。
圆白菜生吃比炒熟了吃更有养分，由于炒熟的进程中会致使它的养分素洪量的散失，而生吃则可更多的保存圆白菜的养分成分，倡导老头家常常吃一些圆白菜，对暮年人的心脑血管疾病会有很大的帮助。
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