胆结石患者能喝豆浆吗？
是可以喝豆浆！虽然豆浆的“前世”黄豆中含有较多脂肪，但磨成豆浆后，添加了大量的水分，因此豆浆的脂肪含量仅有0.7%，不足为患，早餐时喝一杯是完全没问题的!
胆结石患者的饮食注意事项
胆结石就是胆囊中储存的胆汁所析出的结晶盐，随着胆汁淤积以及成分的异常(胆固醇或/和胆红素浓度过高)结晶持续增长;在我们进食了含脂肪的食物后，胆囊收缩、排出胆汁，其中的结石就可能随胆汁的流动而移动。
一旦卡在了胆囊颈部或卡在了胆管里，就可能引发剧烈疼痛及慢性炎症。因此，预防胆结石及减少胆结石发作频次一定要从饮食入手!
减少脂肪及胆固醇摄入：
胆固醇也属于脂类大家族，且胆结石分为胆固醇结石、胆红素结石以及混合结石(两种成分皆有)，在保证低脂饮食的同时，低胆固醇摄入也非常重要!
脂肪酸是人体必需的营养素，因此，我们不能不吃脂肪，而胆结石患者一旦大量摄入脂肪，胆囊就需要剧烈收缩、促使胆汁排出，这样就容易引发胆囊疼痛，因此：脂肪要吃，但别吃得过多，以下食物还是少吃为妙：
油炸食品、烧烤食品、油酥点心、油饼、奶油、黄油、芝士、巧克力、冰淇淋、蛋黄、蟹黄、动物脑及肝脏、油炸方便面、麻辣香锅、水煮鱼/肉片等菜肴、全脂牛奶。
高糖食物尽量避免：
别以为甜食不刺激胆囊，其实它们真是些“甜蜜的小妖精”，不仅对健康没有好处，还会同时伤害胰腺、胆囊、肝脏等多个脏器!过多的精制糖类(各种甜食、糕点、冷饮)摄入会引发血糖升高，在胰岛素的作用下，血糖会转化为脂肪易形成胆红素结石;因此低糖摄入、低血糖生成指数(GI)饮食是非常重要的!高糖饮食也会加重肥胖风险，而肥胖人群是胆囊结石的第一危险人群!
以下食物别碰：
甜饮料、面包、蛋糕、糖果、精白米面制品
多摄入膳食纤维：
全谷物及杂豆类;
高纤蔬菜：十字花科蔬菜(花菜、西蓝花、甘蓝、萝卜等)、芹菜、绿叶菜、土豆等;
菌藻类：木耳、各种菌菇、海藻等
多喝水、多运动
此外，胆结石患者还要减少辛辣刺激食物、产气食物(生葱、生蒜、生萝卜、炒黄豆等)、酸味过重的食物(山楂、杨梅、山枣等)的摄入，并保持健康体重!